Kaffee und Feinkost in China verkaufen: erst der Zoll, dann der Kanal

Wer Kaffee oder Feinkost in China verkaufen will, erledigt den Papierkram, bevor er eine Plattform wählt. Im allgemeinen Handel muss Ihr Werk beim Zoll registriert sein, und jede Packung braucht ein chinesisches Etikett, das der Importeur abzeichnet. Ein Cross-Border-Shop kommt ohne beides aus. Danach entscheidet die Haltbarkeit über den Weg: Was schnell an Frische verliert, testet man im Cross-Border-Geschäft, was lange hält, bringt man über den allgemeinen Handel in die Breite.

Lebensmittelmarken stellen meist zuerst die Plattformfrage. Tmall Global oder Douyin? Diese Frage kann warten. Zuerst ist der Zoll an der Reihe.

Die folgende Tabelle ordnet sieben Produktgruppen nach den Faktoren, die den Weg tatsächlich bestimmen: wie viel Frische sie auf dem Weg nach China einbüßen, welcher Zugang passt, was vor der ersten Lieferung zu prüfen ist und welche Lagerbedingungen die Kosten treiben. Die Spalte zur Registrierung ist eine Checkliste. Gleichen Sie jede Zeile vor dem Versand mit dem aktuellen amtlichen Text ab. Wir haben jede Regel auf dieser Seite am 14. November 2026 geprüft.

Für die Kosten (Kautionen, Provisionen, Fracht, eine Summe für das erste Jahr) gibt es einen eigenen Rechner. Dieser Beitrag behandelt Vertriebsweg, Compliance und die Reihenfolge der Kanäle.

Die Registrierung kommt vor allem anderen

China hat seine Vorschrift für Lebensmittelwerke in diesem Jahr neu gefasst. Die Zollverordnung Nr. 280 trat am 1. Juni 2026 in Kraft und löste die Verordnung Nr. 248 von 2022 ab, die viele Exporteure noch immer zitieren.

Am Kern hat sich nichts geändert. Jedes ausländische Werk, das Lebensmittel für China herstellt, braucht eine Registrierung beim Zoll.

Ausländische Hersteller eingeführter Lebensmittel müssen bei der Zollverwaltung registriert sein. Hersteller außerhalb des Empfehlungskatalogs stellen den Antrag selbst oder über einen Vertreter; registrierte Werke drucken ihre chinesische Registrierungsnummer oder die von ihrer heimischen Behörde genehmigte Nummer auf die Lebensmittelverpackung. Die Registrierung gilt fünf Jahre und verlängert sich automatisch, außer bei gelisteten Lebensmitteln. Die Verordnung trat am

1. Juni 2026 in Kraft. Quelle: Zollverwaltung (海关总署), Verordnung Nr. 280, Artikel 4, 9, 14, 15, 21 und 33, Oktober 2025, auf dem Portal der Provinzregierung Hunan. https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202510/t20251015_33825118.html

Wer stellt also den Antrag? Das hängt davon ab, was Sie herstellen.

Siebzehn Lebensmittelkategorien brauchen eine Empfehlung der Lebensmittelbehörde Ihres Heimatlandes, bevor der Zoll sich das Werk überhaupt ansieht. Auf der Liste stehen Milchprodukte, Nüsse und Samen, Trockenfrüchte, Würzpulver, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke und Gesundheitslebensmittel. Kaffee gehört nicht mehr dazu: Rohkaffee und Kakaobohnen wurden in diesem Jahr von der alten Liste gestrichen.

Der Katalog der eingeführten Lebensmittel, die eine amtliche Empfehlung brauchen, umfasst 17 Kategorien, darunter Würzpulver (调料粉), Nüsse und Samen, Trockenfrüchte, Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke, Gesundheitslebensmittel und Milchprodukte. Als Fracht eingeführte Waren müssen in der Zollanmeldung die chinesische Registrierungsnummer des Werks tragen, sonst nimmt der Zoll die Anmeldung nicht an. Für die Registrierung erhebt der Zoll keine Gebühr. Quelle: Zollverwaltung (海关总署), Bekanntmachung 2026 Nr. 27, März 2026. https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202603/content_7063537.htm

Für die meisten Hersteller von Kaffee, Schokolade, Keksen und Saucen heißt das: Das Werk reicht seinen Antrag selbst über das Registrierungssystem des Zolls ein. Bei einer Gewürzmischung oder einem Nusssnack dauert es länger: Hier muss zuerst das heimische Ministerium tätig werden.

Eine Ausnahme stellt den ganzen Plan auf den Kopf. Die Verordnung überlässt Cross-Border-Einzelhandelsimporte anderen Regeln, und diese behandeln ein Paket aus einem Cross-Border-Shop als Ware für den persönlichen Gebrauch.

Cross-Border-Einzelhandelsimporte werden als Waren für den persönlichen Gebrauch überwacht; die Anforderungen an Ersteinfuhrgenehmigung, Registrierung und Meldung gelten nicht. Quelle: Handelsministerium und fünf weitere Behörden (商务部等六部门), Rundschreiben 486, Artikel 3, November 2018. https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2018-12/31/content_5437823.htm

Deshalb kann eine Marke auf Tmall Global, dem grenzüberschreitenden Ableger von Alibabas Tmall, oder auf JD Worldwide verkaufen, bevor die Registrierung ihres Werks steht. Für eine Palette im Shanghaier Supermarkt reicht das nicht.

Chinesische Etiketten: was auf die Packung gehört und wer es freigibt

Im allgemeinen Handel ist das Etikett rechtlich Sache des Importeurs. Seit 2019 registriert der Zoll Lebensmitteletiketten nicht mehr vorab. Heute ist das Etikett ein Prüfpunkt unter vielen, und für seine Richtigkeit muss der Importeur einstehen, noch bevor die Ware eintrifft.

Seit dem 1. Oktober 2019 prüft der Importeur, ob das chinesische Etikett eingeführter vorverpackter Lebensmittel den chinesischen Gesetzen und den nationalen Lebensmittelsicherheitsnormen entspricht; Ware mit fehlerhaftem Etikett darf nicht eingeführt werden. Quelle: Zollverwaltung (海关总署), Bekanntmachung 2019 Nr. 70, April 2019. https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2019-11/05/content_5448950.htm

Die Wahl des Importeurs wiegt deshalb so schwer wie die des Distributors. Unser Leitfaden zur Wahl eines Lebensmittel- und Getränkeimporteurs in China zeigt, was Sie ihn fragen sollten.

Das Gesetz legt das Minimum fest. Herkunft und Kontaktdaten des inländischen Vertreters gehören auf jede eingeführte Packung, neben das übliche Herstellungsdatum und die Haltbarkeit.

Eingeführte vorverpackte Lebensmittel müssen ein chinesisches Etikett mit Herkunft sowie Name, Anschrift und Kontaktdaten des inländischen Vertreters tragen; fehlt es, darf die Ware nicht eingeführt werden. Quelle: Nationaler Volkskongress (全国人大), Lebensmittelsicherheitsgesetz, Artikel 97, in der Fassung vom 12. September 2025, über die Rechtsdatenbank des Handelsministeriums. https://policy.mofcom.gov.cn/claw/clawContent.shtml?id=104105

Am selben Tag, dem 16. März 2027, treten zwei neue nationale Normen in Kraft. Gestalten Sie Ihr chinesisches Etikett schon jetzt danach. Eine Packung, die in diesem Winter gedruckt wird, kann im nächsten Frühjahr noch im Lager stehen.

Die allgemeine Kennzeichnungsnorm GB 7718-2025 stellt Herstellungs- und Ablaufdatum nebeneinander und verbietet Angaben wie „ohne Zusatz“ ausnahmslos.

GB 7718-2025 tritt am 16. März 2027 in Kraft. Herstellungs- und Ablaufdatum müssen gemeinsam erscheinen, und Angaben wie „ohne Zusatz“ (零添加) und „nicht zugesetzt“ (不添加) sind verboten. Quelle: Marktaufsichtsbehörde der Stadt Peking (北京市市场监督管理局), Mai 2026. https://scjgj.beijing.gov.cn/zwxx/scjgdt/202605/t20260507_4639154.html

GB 7718-2025 macht acht Allergenklassen zur Pflicht, darunter Milch und Laktose, Erdnüsse, Soja und Schalenfrüchte. Quelle: Food Mate Network (食品伙伴网), März 2025. https://fsc.foodmate.net/show.php?itemid=712970

Das trifft Schokolade und Kekse am härtesten. Milchschokolade enthält per Definition Milch, und viele Kekse enthalten Nüsse.

Die Norm für die Nährwertkennzeichnung, GB 28050-2025, nimmt Zucker und gesättigte Fettsäuren in die Pflichtangaben auf.

GB 28050-2025 schreibt auf der Nährwerttabelle Energie, Eiweiß, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker und Natrium vor und tritt am 16. März 2027 in Kraft. Quelle: Food Mate Network (食品伙伴网), März 2025. https://fsc.foodmate.net/show.php?itemid=712932

Gesundheitsversprechen haben auf der Packung nichts zu suchen. Das chinesische Lebensmittelrecht verbietet auf Etiketten und in der Werbung jeden Hinweis auf die Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten. Ein Wellness-Satz auf einem funktionellen Kaffee kann zum Compliance-Fall werden.

Lebensmitteletiketten und Lebensmittelwerbung dürfen keine falschen Inhalte enthalten und keine Funktionen zur Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten nennen. Quelle: Nationaler Volkskongress (全国人大), Lebensmittelsicherheitsgesetz, Artikel 71 und 73, in der Fassung vom 12. September 2025. https://policy.mofcom.gov.cn/claw/clawContent.shtml?id=104105

Für Cross-Border-Ware gelten andere Regeln. Sie darf ganz ohne chinesisches Etikett ankommen. Der Verkäufer zeigt stattdessen auf der Produktseite ein elektronisches chinesisches Etikett, dazu einen Risikohinweis, der dem Käufer erklärt, dass die Ware den Normen des Herkunftslandes folgt.

Der Cross-Border-Verkäufer muss einen Risikohinweis zeigen: Die Ware entspricht den Normen des Herkunftslandes, die von den chinesischen abweichen können, und trägt möglicherweise kein chinesisches Etikett; ein elektronisches chinesisches Etikett ist online einsehbar. Quelle: Handelsministerium und fünf weitere Behörden (商务部等六部门), Rundschreiben 486, Artikel 4, November 2018. https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2018-12/31/content_5437823.htm

Die Haltbarkeit ist die eigentliche Kanalentscheidung

Der allgemeine Handel ist langsam, und wie langsam, verrät keine Vorschrift.

Im allgemeinen Handel reist die Ware im vollen Container. Sie wird verzollt, wartet auf die Inspektion, liegt beim Importeur, geht dann an einen Distributor und schließlich ins Ladenregal. Jede Station kostet Tage. Ein langlebiges Produkt steckt das weg. Ein Beutel Bohnen, der drei Wochen vor dem Auslaufen des Schiffs geröstet wurde, nicht.

Cross-Border spart die meisten Stationen ein. Ein Zolllager hält kleinere Partien in China vor und schickt jede Bestellung bis an die Tür des Käufers. Der Direktversand geht noch einen Schritt weiter: Jede Bestellung wird im Ausland verschickt, die Ware lagert also nie in China.

Eine allgemeine Zollregel, die für gewöhnliche Lebensmittel eine Mindestrestlaufzeit bei der Einfuhr vorschreibt, haben wir nicht gefunden. Für Säuglingsanfangsnahrung gibt es eine (drei Monate vor Ablauf der Haltbarkeit zum Zeitpunkt der Anmeldung). Für Kaffee und Schokolade gibt es keine. Importeur und Distributor legen im Vertrag ihre eigene Untergrenze fest, lassen Sie sie sich also schriftlich geben, bevor Sie kalkulieren. (Fragen Sie früh. Eine Untergrenze nachzuverhandeln, wenn der erste Container schon gelandet ist, ist ein unangenehmes Telefonat.)

Zudem muss jedes Produkt auf Chinas Positivliste für Cross-Border-Importe stehen. Für die hier behandelten Lebensmittel ist das der Fall.

Chinas Liste der Cross-Border-Einzelhandelsimporte umfasst Röstkaffee, Kaffeeextrakte und Zubereitungen auf Kaffeebasis, Schokolade und andere kakaohaltige Lebensmittel, süße Kekse, andere Würzmittel und andere alkoholfreie Getränke. Quelle: Finanzministerium und weitere Ministerien (财政部等), Liste der Cross-Border-E-Commerce-Einzelhandelsimporte, Ausgabe 2019, veröffentlicht vom Handelsministerium, Dezember 2019. https://images.mofcom.gov.cn/cws/202001/20200110143527533.pdf

Die Anpassung von 2022 beschränkte Rohkaffee auf Online-Käufe über Zolllager; Röstkaffee behielt beide Wege. Quelle: Finanzministerium und sieben weitere Behörden (财政部等八部门), Anpassungstabelle zur Liste der Cross-Border-Einzelhandelsimporte, Januar 2022. http://gss.mof.gov.cn/gzdt/zhengcefabu/202202/P020220221322524635155.pdf

Lassen Sie die Zolltarifnummer jedes Produkts von Ihrem Zollagenten prüfen. Ein trinkfertiger Kaffee mit Milch kann unter einer anderen Position landen als ein schwarzer.

Kaffee im Besonderen: Röstdatum, Frischeversprechen und der Maßstab chinesischer Käufer

Importkaffee verkauft sich. Chinas Kaffeeimporte sind im vergangenen Jahr kräftig gewachsen, dem Wert nach weit stärker als dem Gewicht nach.

China importierte 2025 Kaffee und Kaffeeprodukte im Wert von rund 1,85 Milliarden Euro, 57,0 % mehr als im Vorjahr, bei einer Menge von 271.700 Tonnen, ein Plus von 16,2 %. Brasilien, Äthiopien, Vietnam und Kolumbien führten die zehn wichtigsten Herkunftsländer an, auf die 89,1 % des Wertes entfielen. Quelle: Chinesische Handelskammer für Lebensmittel und landwirtschaftliche Erzeugnisse (中国食品土畜进出口商会), auf Grundlage chinesischer Zolldaten, März 2026. https://www.cccfna.org.cn/maoyitongji/hangyetongji/ff8080819a99c60d019d03a644d1406c.html

Woran ein chinesischer Kaffeetrinker Sie misst, ist eine heimische Kette, und die findet er an jeder Ecke.

Luckin Coffee betrieb am 30. September 2026 in China, Hongkong eingeschlossen, 38.630 Filialen und zählte mehr als 120 Millionen Kunden mit monatlichen Käufen. Quelle: Time Finance (时代财经), über 21st Century Business Herald (21世纪经济报道), November 2026. https://m.21jingji.com/article/20261104/herald/4f7799e31452239f69349f8c8e78239d.html

Ein importierter Beutel punktet mit Herkunft und Frische, und beides prüft der Käufer auf der Produktseite.

Am Röstdatum stolpern ausländische Kaffeemarken. Das chinesische Etikett verlangt ein Herstellungsdatum und eine Haltbarkeitsangabe, und ab März 2027 stehen beide zusammen. Ein Röstdatum, als Werbezeile auf die Rückseite des Beutels gedruckt, ist eine zusätzliche Angabe. Gestalten Sie die Packung so, dass der Käufer das gesetzliche Datum und das Röstdatum auf einen Blick unterscheiden kann.

Frischeversprechen sind unproblematisch, solange sie auf Fakten beruhen, etwa das Röstdatum oder die Farm. Dabei sollte der Text bleiben. Alles, was in Richtung Energie oder Wohlbefinden abdriftet, fällt unter die oben genannten Regeln für Werbeaussagen.

Was ein Lebensmittel-Listing im Jahr kostet

Die kurze Antwort: In den Lebensmittel-Standardwerten unseres Rechners sind die Plattformgebühren der kleine Posten, Werbung und das im Zolllager gebundene Kapital die großen (Rechnerdaten von TheChinaPath, Oktober 2026). Ihre eigenen Zahlen rechnen Sie im Rechner für Aufbau und Betrieb auf Tmall Global durch; wählen Sie dort „Verpackte Lebensmittel, Öl, Snacks“. Er enthält die Zeilen für Kaution, Jahresgebühr und Provision bei Lebensmitteln.

Cross-Border zum Testen, allgemeiner Handel zum Wachsen

Dass Cross-Border zuerst kommt, hat einen praktischen Grund: Sie verkaufen an echte chinesische Kunden, bevor Werksregistrierung und gedrucktes Etikett fertig sind.

Die Hürde ist in diesem Jahr höher geworden. Tmall Global verlangt nun von jedem Lebensmittelverkäufer einen Partner auf dem Festland.

Seit dem 27. Mai 2026 verlangt jede Lebensmittelkategorie auf Tmall Global, Kaffee (咖啡/麦片/冲饮) eingeschlossen, die Gewerbelizenz und die Lebensmittelbetriebslizenz eines Unternehmens vom Festland sowie eine Vereinbarung über den beauftragten Betrieb von Cross-Border-Lebensmitteln, die Tmall an Rückrufpflichten knüpft. Quelle: Tmall Global (天猫国际), Hinweis zu Händlerqualifikationen, Mai 2026. https://rule.tmall.hk/?type=detail&ruleId=20010174&cId=636

Planen Sie diesen Partner vom ersten Tag an in den Aufbau Ihres Cross-Border-Shops ein. Für die Cross-Border-Shops von JD Worldwide und Douyin gelten eigene Dokumentenlisten.

Die Mengen macht der allgemeine Handel: Supermärkte, Cafés, Gastronomie und die inländischen Shops auf Tmall und JD. Dafür braucht es das registrierte Werk, das chinesische Etikett, einen Importeur und meist einen Distributor. Unser Vertriebsservice findet und betreut diesen Partner.

Wer beide Wege gleichzeitig geht, handelt sich Streit ein, und zwar um den Preis. Onlineshops und Distributoren unterbieten einander, solange niemand die Preisliste in der Hand hat.

Als wir für Kerry die Tmall- und JD-Shops von DaVinci Gourmet betrieben, liefen die Shops parallel zum Distributorennetz der Marke. Die Preiskonflikte zwischen den beiden Kanälen waren binnen drei Monaten beigelegt, der Verkaufsbetrug nach sechs Monaten verschwunden. So dokumentiert es die Fallstudie zu unserer Arbeit für Kerrys DaVinci Gourmet.

Die Reihenfolge, vom Start bis zur ersten Bestellung

Das Sortiment ordnen. Geben Sie jedem Produkt eine Zolltarifnummer und gleichen Sie es mit der Cross-Border-Liste und dem Empfehlungskatalog ab. Diese eine Tabelle zeigt, welche Produkte eine Empfehlung der heimischen Behörde brauchen und welche sich sofort registrieren lassen.

Den Cross-Border-Shop eröffnen. Unterschreiben Sie mit dem Festlandpartner, den Tmall Global verlangt, stellen Sie die elektronischen chinesischen Etiketten online und schicken Sie die ersten Partien in ein Zolllager. Kaffee mit kurzem Frischefenster kann stattdessen per Direktversand gehen.

Das Werk registrieren. Reichen Sie den Antrag über das Registrierungssystem des Zolls ein, oder bitten Sie Ihre heimische Behörde um eine Empfehlung, wenn ein Produkt zu den 17 Kategorien gehört. Das läuft parallel zum Cross-Border-Start. Beim Zoll kostet es nichts.

Den Importeur wählen. Er gibt das Etikett frei und verwahrt die Unterlagen. Weihen Sie ihn vor der Unterschrift in die Haltbarkeit Ihrer Produkte ein.

Nach den Normen von 2027 drucken. Allergene, Zucker und gesättigte Fettsäuren, die beiden Daten nebeneinander. Ein Etikett nach den alten Normen ist bald Makulatur.

Den ersten Container im allgemeinen Handel verschiffen. Beginnen Sie mit den langlebigen Produkten, Instantkaffee und Saucen. Die frischen Bohnen bleiben im Cross-Border-Shop, bis ein Distributor beweist, dass er Ware schnell umschlägt.

Häufige Fragen zum Verkauf von Kaffee und Feinkost in China

Braucht ein Cross-Border-Shop eine GACC-Werksregistrierung? Nein. Cross-Border-Einzelhandelsimporte gelten als Waren für den persönlichen Gebrauch und sind von der Registrierung und Meldung bei der Ersteinfuhr befreit. Die Verordnung Nr. 280 überlässt sie diesen Regeln. Eine Lieferung desselben Produkts im allgemeinen Handel braucht dagegen das registrierte Werk, und die Zollanmeldung muss die Registrierungsnummer tragen. Die Plattformen prüfen zusätzlich selbst: Die Lebensmittelkategorien von Tmall Global verlangen einen Partner auf dem Festland.

Kann ich mein europäisches Etikett in China verwenden? Für Cross-Border-Ware ja, mit einem elektronischen chinesischen Etikett auf der Produktseite und dem Risikohinweis. Im allgemeinen Handel nein. Jede eingeführte Packung braucht ein chinesisches Etikett mit Herkunft und den Angaben des inländischen Vertreters, und der Importeur prüft es, bevor die Ware ankommt. Ab dem 16. März 2027 folgt das Etikett zudem GB 7718-2025 und GB 28050-2025.

Steht Kaffee auf der Liste, die eine Empfehlung des Heimatlandes braucht? Nein. Rohkaffee und Kakaobohnen wurden mit der Verordnung Nr. 280 aus dem Empfehlungskatalog gestrichen, und Röstkaffee stand nie darauf. Ein Röster beantragt die Registrierung beim Zoll selbst oder über einen Vertreter. Anders bei Produkten auf Basis von Nüssen, Samen oder Würzpulver: Dort muss weiterhin zuerst Ihre heimische Behörde das Werk empfehlen.

Welche Mindesthaltbarkeit verlangt China bei der Ankunft? Für gewöhnliche Lebensmittel haben wir keine allgemeine Untergrenze des Zolls gefunden. Säuglingsanfangsnahrung ist die Ausnahme, mit drei Monaten Restlaufzeit bei der Anmeldung. In der Praxis setzen Importeur, Distributor oder Lagervertrag die Untergrenze, lassen Sie sie sich also schriftlich geben. Eine kurze Haltbarkeit ist der wichtigste Grund, mit einem Cross-Border-Shop zu beginnen.

Tmall-Global-Rechner für das erste Jahr mit der Auswahl „Verpackte Lebensmittel, Öl, Snacks“ starten